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Descrición

Es considerado el plato más tradicional de Portugal,  tiene muchas maneras de preparación, que varían de región a región. Los ingredientes  generalmente son carne de res, cerdo, pollo y salchichas con frijoles, garbanzos, papas, nabos, coles, zanahorias y arroz.

Toda la carne se cocina en una olla a presión con muy poca grasa y las  verduras y embutidos se añaden en diferentes etapas. El caldo de carne se conserva para cocinar el arroz.

Es un plato muy sabroso y sin embargo esta es una comida que lleva mucho tiempo de preparación. Es por eso que por lo general se cocina para ocasiones especiales o en el tradicional almuerzo del domingo.

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